Cytrynowe ciasto z truskawkami

"Ciasto, które przygotujesz w 30 minut, a smakuje jak deser z najlepszej cukierni? To cytrynowe ciasto z truskawkami to definicja polskiego lata na talerzu."

Szukasz przepisu na szybkie i proste ciasto owocowe, które zachwyci Twoich bliskich? Ten przepis na cytrynowe ciasto z truskawkami to połączenie orzeźwiającej nuty cytryny z intensywnym, aksamitnym musem truskawkowym.

Sekretem jego wyjątkowości jest domowy mus, który nadaje całości niepowtarzalnego charakteru. Ten deser to smak rodzinnych, letnich weekendów, który wyczarujesz w swojej kuchni błyskawicznie. Skuś się na ten przepis, gdy tylko zacznie się sezon na truskawki!

Zobacz jak zrobić to ciasto:

🍒 Cytrynowe ciasto z truskawkami

⏱ Czas przygotowania: 30 min | 🍽 Średnica: 18 cm

Ciasto cytrynowe

SKŁADNIKI

  • 120g jajek
  • 100g cukru zwykłego
  • 80g mleka 3,2%
  • 30g oleju
  • Skórka z 1 cytryny
  • 105g mąki 550
  • 30g mąki migdałowej
  • 6g proszku do pieczenia
  • 2g soli

PRZYGOTOWANIE

  1. Odważ jajka oraz cukier do miksera. Ubij na jasną, puszystą masę.
  2. Dodaj olej wymieszany z mlekiem i skórką oraz wymieszane produkty suche.
  3. Wymieszaj całość na małych obrotach do połączenia.
  4. Piecz w 175 stopniach (termoobieg) przez ok. 35 minut.

Mus truskawkowy

SKŁADNIKI

  • 200g truskawek (mogą być mrożone)
  • 20g soku z cytryny
  • 20g cukru
  • 2g agaru
  • Woda z kwiatów pomarańczy (łyżeczka)

PRZYGOTOWANIE

  1. Zblenduj truskawki, dodaj sok z cytryny. Lekko podgrzej.
  2. Wymieszaj cukier z agarem, wsyp do musu i zagotuj.
  3. Schłodź w lodówce, a następnie zblenduj z wodą z kwiatów pomarańczy.

Krem

KREM ŚMIETANKOWY

  • 150g śmietanki 36% (zimna)
  • 50g mascarpone
  • 15g cukru pudru
  • 100g jogurtu naturalnego

NASĄCZENIE

  • 40g soku z cytryny, 40g wody

PRZYGOTOWANIE

  1. Krem: ubij śmietankę, mascarpone i cukier, na koniec wmieszaj jogurt.
  2. Nasączenie: wymieszaj sok z wodą.
  3. Złożenie: nasącz ciasto, wyłóż mus, krem i świeże truskawki (ok. 300g).

🍒 Pytania i rozwiązania

Czy mogę zamienić mąkę migdałową na pszenną?
Tak, możesz.
Na co mogę wymienić świeże truskawki?
Jeśli nie ma sezonu, użyj borówek, a mus zrób z truskawek mrożonych.
Czy ciasto nie jest suche?
Nie, będziesz zaskoczona jak mięsiste i wilgotne jest to ciasto.
Magda

Cześć, jestem Magda!

Opracowałam ten przepis, by pokazać, że nawet w 30 minut można stworzyć deser, który smakuje jak z najlepszej cukierni. Smacznego!

 

Powrót do blogu

Najczęściej wybierane